原题目：拌西蓝花，红烧肉土豆豆角，坛子菜炒五花肉这几道家常菜的做法
拌西兰花
资料：西兰花400克，虾米25克。香料 姜末5克，精盐2茶匙，味精、糖各1茶匙，虾油、香油各1/2茶匙，植物油1茶匙。
做法：1.将海米放入碗中，参与冷水洗净，而后参与温水浸泡20分钟至软，取出沥干；将西兰花洗净，切成小块。
2、碗中参与精盐和温水，参与西兰花浸泡10分钟，捞出沥干。
3、锅中参与过量水和少许植物油烧开，参与西兰花焯水至熟，冷水浸泡2分钟至凉，捞出沥干。
4、将西兰花放入大瓷碗中，参与虾米、精盐、味精和白糖，搅拌平均，淋上虾油和香油即可食用。
年糕红烧肉
通常
1、肉片洗净，用水冲洗洁净，年糕切条。酱汁：将酱油、辣椒酱、盐、黑豆和糖混分解酱汁。
2、锅热油，放入猪肉，炒至外表微焦，参与年糕，炒至年糕微焦，沥干锅中的油。
3、将五花肉放入锅中，参与姜、葱，淋上酱油，翻炒几下，倒入料酒，加水没过肉，参与山楂2-3颗。
4、盖上锅盖，大火煮5分钟，而后转中火煮至汤汁只剩下1/3。
5、参与年糕，参与酱汁，盖上锅盖，煮至年糕熟透，大火收汁，撒上葱花即可起锅。
烤猪肉香肠
原料：煮熟的香肠；干红辣椒；青椒;蒜;绿色的;花生;盐;食用油;料酒；淀粉;
通常：
1.将青菜洗净，切成片。将花生米放入沸水中焯5分钟，剥去红皮，而后放入油锅中小火煎至熟，捞出晾凉。将煮熟的香肠用斜刀切成1厘米的块，参与少许料酒，而后参与足够的淀粉，使淀粉笼罩香肠的外壳。锅里倒入过量的油（不要倒太多，香肠会自己出油，炸进去的油会有香肠味，所以我普通不要）。当油温70%~80%时，分次参与淀粉。炸香肠，将香肠煎至皮酥后取出。
2.炒锅烧热，参与油，参与蒜末炒香。参与芹菜，边搅拌边炒一会儿。而后参与花椒和干红辣椒片。边搅拌边用大火炒至出现辛辣香味。倒入炒好的花生和炒好的香肠，参与。加盐调味，极速翻炒几下。
气节蔬菜骨头汤
资料：大石头2颗、甜玉米1粒、火腿1片、西兰花几片、黑蘑菇几颗、盐少许、糖3汤匙、少许
通常：
1.锅中倒入冷水，将大骨棒焯水去除血沫，再煮锅2-3分钟，不要用肉汤，取出骨棒洗净。
2.锅中倒入冷水，参放大枝、姜片和料酒。锅烧开后，相应地撇去浮沫。
3.参与火腿片，小火，盖上锅盖，煮1个半小时。4. 1个半小时后，参与泡好的黑蘑菇和局部甜玉米，加火让汤滚。到这一步，你会发现汤汁变白了。
5. 在最后一刻参与西兰花，并用盐和糖调味。
红烧肉、土豆和豆类
资料
豆子;五花肉；土豆;萝卜;糖;老抽;生抽；味噌; 2个干辣椒
通常
将五花肉擦干，放入锅中煎熟。 （锅里不要加油。）几分钟后，肉变白，水流进去。继续搅拌，肉会开局变干并发生油。当肉不再出油时，参与老抽和糖上色，炒至肉干。 。
烧猪肉的锅里倒入两碗水，参与切碎的豆角和胡萝卜，参与少许生抽和一勺味噌，用大火煮沸，而后关小火。当汁液放出一半时，将切好的土豆和干豆放入锅中。辣椒，继续小火收汁，直至汁收干。
烤五花肉配蔬菜
原料：湘菜150克，带皮五花肉250克。
调料：煮杂坂20克、盐1克、味精3克、老抽5克、色拉油500克（用量约30克）、小米椒圈8克、蒜叶20克。
消费：
1. 将色拉油参与锅中，加热至50%热。参与蔬菜，炒香。拆下并审核油。
2、锅中烧热煮熟的猪肉，将带皮的猪肉片煎至金黄色，倒掉多余的油，参与辣小米和蔬菜，小火炒香，加盐，加味精。和黑酱油。参与蒜瓣调味，炒匀，从锅中取出，装盘。
韭菜炒肉丝
咱们先预备好食材：韭菜，猪肉，过量的油和盐，生抽，料酒，
特意做法：1、将老韭菜叶摘去，洗净，沥干水，切成寸块，将韭菜茎叶离开。
2、将猪肉切成片，在肉片中参与生抽、料酒和少许盐拌匀，腌制1分钟，去除猪肉的腥味。
3、锅中热油，放入肉片，小火将肉片炒至变白，参与韭菜杆大火炒，韭菜杆炒至色彩变深。 ，先炒韭菜茎，再炒韭菜叶。这样韭菜叶就不会煮过头，而且韭菜叶和韭菜茎的煮期间是一样的。
4、参与韭菜叶和盐，用旺火极速炒匀，将韭菜叶微微煎至微软，关火，盛出装盘。
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