原题目：想喝汤不知道炖什么，这边预备了12种排骨汤，供你选用
前辈所说的排骨理论是指猪的肋骨和脊骨。猪肉是中国人最常吃的肉类，而大少数人更青睐排骨，由于它的肉质细嫩，脂肪比其余部位少，而且营养也十分丰盛。
1. 玉米排骨汤
预备资料：排骨、玉米、葱、姜、盐。
2、山药排骨汤
预备资料：排骨、山药、葱、姜、料酒、盐。
3、冬瓜薏米排骨汤
预备资料：排骨、冬瓜、薏米、芡实、生姜、盐。
4.茶树菇排骨汤
预备资料：排骨、干茶树菇、姜、盐。
5.莲藕排骨汤
预备资料：排骨、莲藕、八角、辣椒、葱、姜、盐。
6.紫菜排骨汤
预备资料：排骨、海带、葱、姜、黄酒、盐。
7. 冬瓜排骨汤
预备资料：排骨、冬瓜、香油、辣椒、葱、姜、味精、料酒、盐。
8、土豆排骨汤
预备资料：排骨、土豆、葱、姜、味精、料酒、盐。
9、番茄排骨汤
预备资料：排骨、西红柿、番茄酱、姜、料酒、盐。
10、萝卜排骨汤
预备资料：排骨、萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
11. 蘑菇排骨汤
预备资料：排骨、鲜香菇、鸡精、糖、葱、姜、料酒、盐。
12、木瓜排骨汤
预备资料：排骨、木瓜、红枣、葱、蒜瓣、姜、料酒、盐。
烹调排骨时应留意的事项
要点一：排骨焯水时要放入冷水中，不要煮沸，由于放入沸水中肉质变木，滋味变差。煮汤前可以先炒一下，以提高口感。香。
要点二：红烧排骨与焯水不同。须要将锅中的水烧开，而后用小火煮沸。这样焖进去的排骨滋味更香，营养更足，最终出锅。只有在烹饪前减少过量的盐即可。
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