原题目：做萝卜丸子，别只会加面粉，“它”也很关键，香酥爽口、外焦里嫩
秋天曾经来临，萝卜将大批冲击市场，萝卜的多少钱也会降低，很多人青睐那萝卜炖汤喝，又或许把萝卜做成萝卜干腌制着吃，无关萝卜的做法其实还蛮多的，只不过很少有人去做。想要拿萝卜去做菜，关于筛选萝卜也是很关键的，选蔬菜做菜，最关键的是蔬菜新不新颖，选的食材不新颖，做法技术在凶猛也做不出很美味的食物，所以筛选萝卜的时刻要留意。
萝卜其实还可以用来做丸子吃，这种做法也是不久前去好友家做客才接触到的，刚到来他家，就看到他预备了几个新颖的大萝卜，用刀把萝卜切成丝，跟面粉混合在一同，加一些水、一个鸡蛋等等食材混合，揉成一个个丸子，最关键的是还裹上了一层面包糠，十分的专业，炸萝卜丸子面包糠是不能少的，上方就来说说详细做法吧，做萝卜丸子，别只会加面粉，“它”也很关键，香酥爽口、外焦里嫩。
第一步：预备食材：萝卜、面粉、鸡蛋、面包糠等；配料：油盐、葱、胡椒粉等；关于萝卜的取材，白萝卜和青萝卜都是可以的，然而再买的时刻要留意，记得用手一捏一下萝卜的肉质，试探一下萝卜的软硬水平，越软的萝卜不要买。要买肉质比拟硬的，肉质较硬的是比拟新颖的，口感过去讲愈加洪亮爽口，把买回来的萝卜荡涤洁净，把萝卜的根蒂切除，放到菜板上，用刀切成块，最后在切成丝装进碗里备用。
第二步：洗锅烧水，往锅里参与过量的水，参与过量的盐，再参与过量的油，等内面的盐溶解，冷水变成温水即可关火，把萝卜丝浸泡在温水里启动焯水，这样能够有效地缩小萝卜丝的酸味，浸泡事先可以用手搓洗，再用浸泡在冷水里，浸泡五分钟捞出把水沥干装进盆里。把葱花荡涤洁净，切成葱花跟萝卜丝混合装在盆里，参与过量的面粉，依据萝卜丝的量来加面粉，撒入过量的胡椒粉，参放大批的水，用手搅拌，把萝卜丝跟面粉混合。
第三步：发现面粉没有变成面糊，请继续加水，直到能够揉成面团为止，将预备的鸡蛋打烂，装进碗里用筷子的搅拌平均备用。预备一个盆，参与过量的面包糠，萝卜丝和面糊混合揉成大小均一的小面团，先放进鸡蛋液里浸泡，裹上一层鸡蛋液在放进面包糠里，裹上一层面包糠。洗锅烧油，等锅里的油烧开，把裹上方包糠的丸子放进锅里炸，用铲勺翻动油锅里的丸子，知道外表被炸至金黄即可捞出放凉，撒点胡椒粉食用。
以上就是做萝卜丸子的所有内容，做萝卜丸子，别只会加面粉，“它”也很关键，香酥爽口、外焦里嫩，把萝卜丝跟面粉混合，揉成丸子下锅炸之前，还要裹上一层面包糠，这样炸进去的萝卜丸子香酥爽口。
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