最近，经国家市场监管总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会领导制定的《环保外卖管理规范》推荐性国家标准发布实施。
外卖已经成为现代人解决饮食问题的重要方式。《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至去年底，我国网上外卖用户数量达到5．21亿人，占网民总体的48．8％。2022年，中国外卖市场规模达到1．1万亿元。与外卖飞入普通百姓家同时，也出现了一些不可忽视的问题，比如产生废品多、浪费现象严重等。《规范》的发布，旨在引导外卖餐饮企业增强环保意识、规范外卖服务流程、推动绿色外卖的发展。无论是为了制止餐饮浪费，还是为了落实减塑行动，《规范》具有现实价值。
《规范》的发布实施，是对制止餐饮浪费、减塑行动的积极响应。根据《规范》，商家应该采购安全健康的原材料，建立可追溯的供应链管理系统，减少食材损耗；外卖服务平台应加强对消费者适量点餐提示，推广小份菜等。这些规定，从全链条各个环节为餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动提供了指引，有利于促进资源节约型、环境友好型社会的建设。在实际操作层面，规范出台为相关执法提供了依据，有助于倒逼监管部门积极作为，引导企业积极承担社会责任，共同为资源节约型、环境友好型社会的建设贡献力量。
标准出台后，还需要将制度的善意严格落实到位。可以预见，在具体落实的过程中，难免会出现一些问题，但无论何种问题都不应该妨碍国标的严格落地。只有这样，制度的善意才能更好地得到彰显，外卖行业才能迎来绿色转型。
随着整体经济结构不断优化，消费市场不断升级，外卖业务已经成为中国餐饮市场的重要组成部分。外卖环保低碳转型势在必行，从增加无需餐具选项到鼓励商户提供小份餐食，从探索塑料餐盒全生命周期绿色管理到研发环保餐盒，绿色点餐减碳实践正在成为外卖平台的新探索。
监管部门和各外卖平台要不断努力，进一步深化绿色低碳理念，加强与政府、行业伙伴等多方合作，共同推动餐饮业向低碳、环保、可持续发展的方向迈进。全社会都要积极行动起来，探索和创新推动绿色发展的新模式和新路径，努力实现经济效益和社会效益的双赢。
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