原题目：土豆秒变“香菇”，1只瓶子就搞定，青睐斋菜的好友来试试吧
福州有很多寺庙。举办佛教仪式时，他们会预备一些素食供信徒食用。其中不乏“假鱼”或“假肉”。它们不只看起来相反，而且滋味也十分相似。土豆、红薯、蔬菜、蘑菇等都可以做成肉或鱼的滋味，滋味棒极了。将土豆变身“香菇”是比拟经典的方法之一。其特点是：质地柔软稀薄，滋味香辣可口，外型好看。当孩子们看到它们时，他们必定会青睐它们。
土豆蒸煮后，可以捣碎成泥，制成各种方式的食物。将它们转化为“香菇”是最便捷的方法之一。不只方法极端便捷，而且外观也栩栩如生。 ，只有一瓶啤酒即可取得。假设你青睐素食的话，就来尝试一下吧。保障上桌后大家都会抢着吃。
【配料】：土豆、土豆淀粉、蚝油、生抽、食用油、香菜（或葱）、大蒜、辣小米、老抽、盐。
【消费流程】：
1.首先预备2个新颖土豆。洗净后，切成薄片，放入盘中。而后放入开水的蒸锅中蒸15分钟。 ，直到蒸熟。
2、土豆片蒸熟后，用擀面杖捣成泥，而后参与3汤匙土豆淀粉（不要加面粉或淀粉，否则会失去软糯的口感， （共同的甜味），揉成润滑细腻的面团，而后揉成大小相反的丸子，最后一颗一颗擀成小丸子，形态如上图所示。在这一步中滴一滴水。
3、而后找一个洁净的啤酒瓶，将小球一颗一颗压成小蘑菇的形态。所有实现后，将它们放回蒸锅中，水已沸腾并冒蒸汽。盖上锅盖后，继续加热。蒸7-8分钟至熟，备用。
4、锅中倒入少许底油。油热后，参与过量切碎的大蒜和小米。开小火，搅拌至香味四溢。而后参放大批生抽、老抽、蚝油继续炒香。炒好色彩后，倒入少许水，开大火煮沸。
5.汤煮至浓稠后，参与少许盐调味。同时参与曾经蒸好的土豆，继续大火煮3-5分钟，直至汁收干。出锅前撒上过量土豆即可。用切碎的香菜或切碎的葱装璜，而后装盘。土豆变成蘑菇。滋味香辣可口，质地软糯。一旦你吃了一个，你就再也不想停上去。
【好受揭示】：1. 因为土豆除了自身的微甜之外没有其余滋味，因此是一种延展性很强的食材。打成泥再蒸，十分容易排汇其余辅料的香气，成果更好。 “假鱼”、“假肉”都是由它演化而来，在很多素菜中经常使用极为频繁。
2、另外，土豆的营养价值也很高。除了含有少量的维生素B1和B2，以及优质纤维外，假设补充切当，可以缓解便秘、降血压、降血压。角色。
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